Kurban Eti Saklama
Kurban eti nasıl saklanır? sorusu her kurban bayramında akla gelir. Kurban eti paketleme ve kurban eti dinlendirme bu işin iki püf noktası aslında. Kurban eti dağıtımı yapılmadan önce veya sahiplerine ulaştıktan sonra yapılması gerekenleri aşağıdaki başlıklarda inceleyeceğiz.
Paketleme ve dinlendirme işleminden sonra kısa sürede tüketecekseniz buz dolabında saklayabilirsiniz fakat bir kaç günden fazla duracak ise buzluğa atmalısınız.
Kurban Eti Dinlendirme
Yeni kesilmiş kurban etinin kanı aktıktan sonra temiz ve serin bir yerde bir kaç saat, ideal olarak 6-12 saat yayılarak bekletilmesi gerekiyor. Üstü kapalı olmamalı, hava almalı. Fakat bu dinlendirme işlemi sırasında sinek ve böceklerin ulaşamayacağı bir yerde olmasına dikkat edelim.
Eğer kurban eti bir kurum tarafından kesilip size poşetlenip teslim edildi ise en kısa sürede poşetten çıkarıp yukarıdaki işlemi uygulamaya başlayın. Kurban eti poşette kaldıkça sıcaklığını kaybedemeyecek, havalanamayacak ve bakteri üretimi hızlanacaktır.
Kurban Eti Paketleme
Kurban etlerini derin dondurucuya atmak için en iyi yöntem büyük parçalar halinde temiz buz dolabı poşetlerine koyup ağızlarını hava almayacak şekilde sıkıca kapatmaktır. Tabii ki kullanım kolaylığı için kuşbaşı veya kıyma haline getirip de paketleyebilirsiniz. Eti tek kullanımlık miktarlarda paketlemek en sağlıklısıdır. Böylece donmuş eti çıkarıp kesmek veya bir kısmını kullandıktan sonra gerisini tekrar dondurmak durumunda kalmazsınız.
Kullanmak istediğiniz eti bir gün önceden 4 dereceye ayarlı olan buz dolabınıza indirin. Bu nokta çok önemli! Eğer oda sıcaklığında çözdürürseniz bakteri oluşumu hayli fazla olacaktır.
İster kavurma yapın, ister paketleyip daha sonra yemeklerde kullanın veya kızartın, kurban etinin her türlüsü lezzetli. Afiyet olsun, iyi bayramlar…
Based on 2 Review(s)