Ekmek ne kadar dayanır? Sorusunun cevabı aslında ne tarz bir ekmekten bahsettiğimize göre değişkenlik gösterebilir. Beyaz un ile yapılan fırın ekmeği veya evde yapılan ekmekler kısa sürede küflenebilirken marketlerden aldığımız paketlenmiş ekmekler uzun süre bayatlamadan saklanabiliyor. Ekmeği tüketmeden önce bozulmadığından emin olmalısınız. Ekmeğin bozulduğunu anlamak için kontrol etmeniz gereken özellikleri ilk başlıktan okuyunuz.
| Oda Sıcaklığında | Buzdolabında | Buzlukta | |
|---|---|---|---|
Fırın ekmeği (beyaz ekmek) | 2-3 gün | 5-8 gün | 3 ay |
Paketlenmiş ekmek | TETT + 5-7 gün | TETT + 1-2 hafta | 6 ay |
TETT: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi
Ekmeğin bozulduğu nasıl anlaşılır?
Ekmeğin bozulmasının en önemli göstergesi küftür. Küf bir tür mantardır ve ekmeğin içindeki besin maddelerini tüketerek sporlar oluşturur. Bu sporlar son derece zehirlidir. Yeşil, beyaz, siyah hatta pembe renkte olabilirler. Ekmeğin üzerinde küf görürseniz koklamayın, sporlar burnunuzdan da vücuda girebilir. Bu durumda ekmeği derhal atın.
Eğer ekmek küflü değilse ama hala bozulmuş olabileceğinden şüpheleniyorsanız koklamayı deneyin. Bozulmuş ekmek rahatsız edici, ağır bir kokuya sahiptir.
Sertleşmiş ve kurumuş bir doku, bozulmadan çok bayatlamanın göstergesidir. Eğer koku ve renkte bir problem yok ise hala bir çok şekilde değerlendirilebilir.
Ekmek nasıl saklanır?
Ekmeği saklamak için belli başlı kurallar vardır. Öncelikle ekmeği gün içinde tüketecekseniz tek yapmanız gereken kapaklı bir ekmek kutusuna koymak. Eğer ekmek kutunuz yok ise ekmeği kendi torbasında ağzını sıkıca kapatarak erzak dolabında saklayabilirsiniz. Ambalajlı ekmekler daha uzun süre oda sıcaklığında dayanabilir.
Bir günde tüketemeyecekseniz en garanti çözüm buzdolabında saklamak olacaktır. Tabii ki 2-3 gün içinde kesinlikle tüketecekseniz ilk bölümdeki gibi saklamaya devam edebilirsiniz. Daha uzun süreler için buzdolabı tercih edilmelidir. Tüketmeden 1 saat önce ekmeği dolaptan çıkarırsanız, ekmek oda sıcaklığına gelir ve tekrar yumuşar.
1 haftadan uzun süre kullanılmayacak ekmekleri, hava almayan bir poşet içerisinde buzlukta saklamanızı öneriyoruz. Dondurucudan çıkartıp, yiyeceğiniz kadarını kesip, çözdürerek kullanabilirsiniz.
Ekmek saklama ile ilgili dikkat edilmesi gereken birkaç husus daha var. Ambalajlı ekmekleri yedikten sonra kalanını hemen ambalajın ağzını sıkıca kapatarak saklayın. Uzun süre açık kalmamalı.
Sıcak alınan ekmek poşedinde buhar yapmış ise, ekmeği bir havluya sararak saklayın ki, poşet içindeki su bozulmayı tetiklemesin.
Ekmeğin bayatlamaması için ne yapmak lazım?
Tablomuzda gördüğünüz süreleri göz önünde bulundurarak şu kuralları takip etmeniz en doğrusu olacaktır:
- 3 güne kadar tüketilecek ise ekmek dolabı veya poşete koyarak erzak dolabınnda sakla
- 1 haftaya kadar tüketilecek ise ağzı kapalı poşette buzdolabında sakla
- 8-10 günden fazla tüketemeyeceksen paketleyip buzlukta sakla
Bayat ekmek ne yapılır?
Bayat ekmekleri değerlendirmek için sıkça kullanılan yöntemler, köfte ve diğer harçlarda kullanmak, yumurtalı ekmek olarak servis etmek, fırında ev yapımı pizza gibi ürünlerde değerlendirmek veya salata ve çorbalara koymak için kıtır ekmek parçaları haline getirmek.
- Önemli not: Ekmeğin raf ömrüne ilişkin bilgileri, Dünya Sağlık Örgütü(WHO) verileri, saygın medya kuruluşlarının makaleleri ve gıda güvenliği üzerine yoğunlaşan sitelerin paylaşımlarından toplamaktayız. Her ne kadar bozulurmu.com verileri güvenilir kaynaklara sahip olsa da, uzman görüşünün yerine geçemez. Şüphe ettiğiniz durumlarda ürünü kullanmaktan kaçınınız.
